HomeKaribische Kokos - Garnelen
Rezept für Karibische Kokos - Garnelen
Limettensaft, Wein, Knoblauch, Salz , Pfeffer vermischen , Garnelen darin marinieren. Ca. 1 St,e abgedeckt in den Kühlschrank.
Kokosraspeln mit gehackten Korianderblättern mischen.
Garnelen mit Mehl bedecken (geht gut, indem man Mehl in eine kleine Tüte gibt , die Garnelen kurz darin schüttelt), dann in geschlagenen Eiern wenden , schließlich im Kokos-Koriander-Gemisch wenden.
Ca. 1 Minute in heißem Öl frittieren.
Dazu warme Limettenstücke als Beilage
Zutaten
| 16 | Riesengarnelen, (ca. 800 g) |
| 2EL | Limettensaft |
| 1EL | Wein, weiß, trocken |
| 4Zehe/n | Knoblauch, (gehackt oder gespresst) |
| 90g | Kokosraspel |
| 2EL | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Limette(n) |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Koriander, frischer |
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