Limetten - Champignon - Schnitzel

Rezept für Limetten - Champignon - Schnitzel

Die Champignons putzen , in Scheiben schneiden.
Limette nach dem Abwaschen sehr dünn schälen. Die Schale in feine Streifen schneiden.
Anschließend die Limette auspressen.
Die Kalbsschnitzel in 2 EL Öl von beiden Seiten 3-5 Minuten braten. Salzen , pfeffern, warm stellen.
Champignons in restlichem Öl 5 Minuten braten, ebenfalls mit Salz , Pfeffer würzen.
Limettensaft , -schale zufügen, einmal aufkochen lassen. Mit den Schnitzeln anrichten, die gehackten Kräuter darüber streuen.
Bei uns gibt es immer Reis dazu.

Zutaten

8kleine	Kalbsschnitzel
400g	Champignons
2	Limette(n), unbehandelte
4EL	Öl
	Salz und Pfeffer
½Bund	Zitronenmelisse
½Bund	Petersilie, glatte

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