Rezept für Weihnachts - Mohntorte
Eiweiß mit kaltem Wasser zu sehr steifem Schnee schlagen. Zucker, abgeriebene Zitronenschale , Vanillezucker zufügen. Eigelb unterheben. Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien , in Würfel schneiden , unter die Schaummasse heben. Den gemahlenen Mohn, die Nüsse , das Mehl vorsichtig unterheben. Eine Springform (28 cm Durchmesser) buttern , mit Backpapier auslegen. Den Teig hineinfüllen , im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 200 Grad ca. 50 bis 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen oder einer Stricknadel eine Backprobe machen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
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