Baked Potatoes mit Sahnecreme

Rezept für Baked Potatoes mit Sahnecreme

Kartoffeln gut waschen , bürsten. Jede auf ein Stück geölte Alufolie legen , mit einer Gabel mehrmals einstechen, einwickeln. Backzeit: 75-90 Minuten bei 200 Grad.
In der Zwischenzeit Zwiebeln , Knoblauch fein würfeln, ebenso den Bauchspeck. Petersilie fein hacken.
Zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck , Zwiebeln andünsten, nach kurzer Zeit Knoblauch , Petersilie dazugeben , alles hell andünsten. Nicht braun werden lassen. Saure Sahne in eine Schüssel geben. Speckmischung dazurühren , mit Gewürzen , Zitronensaft abschmecken. Füllung kühl stellen, bis die Kartoffeln gar sind. Dann die Kartoffeln durch die Folie kreuzförmig einschneiden. Füllung darauf geben.
Passt als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch.

Zutaten

4große	Kartoffeln
	Öl
2	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
100g	Speck (Bauchspeck)
	Petersilie, frische
2Becher	saure Sahne
	Salz und Pfeffer, weißer
	Zitronensaft

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