Durstige Nonne

Rezept für Durstige Nonne

Dotter mit Staubzucker , Vanillezucker schaumig rühren. Geriebene Haselnüsse, Semmelbrösel, Mehl, Backpulver unterrühren , abschließend den Schnee von 4 Klar unterheben. Den Teig in einer gefetteten , gebröselten Kastenform bei 180 Grad 50 - 60 Minuten backen. Danach den Kuchen mit einer Gabel mehrfach anstechen , in der Kastenform auskühlen lassen.

Rotwein mit Staubzucker, den Gewürznelken, der Zimtstange , dem Himbeersaft einmal aufkochen lassen, den Rum hinzufügen, abseihen, auskühlen lassen , danach über ausgekühlten Kuchen in Kastenform leeren. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, Kuchen aus der Form stürzen , mit Schlagsahne verzieren.

Zutaten

4	Ei(er)
140g	Puderzucker
1Pkt.	Vanillezucker
140g	Haselnüsse, geriebene
40g	Semmelbrösel
30g	Mehl
½Pkt.	Backpulver
¼Liter	Wein, rot
4EL	Himbeersaft
4	Gewürznelken, ganz
1Stange/n	Zimt
4EL	Rum
100g	Puderzucker

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