Bananenpfannkuchen

Rezept für Bananenpfannkuchen

Bananen in Scheiben schneiden , Trockenpflaumen vierteln. Das Obst mit Orangensaft , abgeriebener Orangenschale vermengen.
Die Eier verquirlen , mit Zucker, Mehl , Buttermilch vermischen.
Butter in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung erhitzen, je ¼ des Teiges hineingeben , ¼ der Obstmischung darauf verteilen.
Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldgelb , knusprig backen. Warm mit Zimt , Zucker bestreut servieren.
Tipp: Dazu schmecken kalte Vanillesauce oder Vanilleeis.

Zutaten

3	Banane(n), reif
4EL	Butter
8	Backpflaumen
1	Orange(n), (Saft u Schale)
4	Ei(er)
1EL	Zucker, braun
4EL	Mehl
4EL	Buttermilch
	Zucker - Zimt Mischung

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