Löcherkuchen

Hefeteig mit Füllung

Mehl in die Teigschüssel , den Zucker in die Mitte geben. Hefe darin zerbröseln , mit der lauwarmen Milch vermischen. Butter, Eier , Salz dazugeben , gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. In einer großen Plastikschüssel mit Deckel über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

Am nächsten Tag den Teig noch einmal durchkneten , ausrollen, damit er in eine Kuchenform mit hohem Rand (28 cm) passt. An einem warmen Ort 1 St,e gehen lassen.

Crème fraiche, Zucker , Zimt mischen. Im Abstand von 4-5 cm mit dem Finger vorsichtig Löcher in den aufgegangenen Kuchen machen , diese mit der Crème-Mischung füllen. Mit dem Rest den Kuchen bepinseln. Im auf 180 Grad vorgeheiztem Ofen 45 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl
100g	Zucker
100g	Butter
2	Ei(er)
125ml	Milch
1Würfel	Hefe
1Prise	Salz
200g	Crème fraîche
2EL	Zucker
2TL	Zimt

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