Sahne - Schnitzel

Rezept für Sahne - Schnitzel

Die mageren Schnitzel auf kleine Steak-Größe (6 x 6 cm) schneiden, salzen, pfeffern , kräftig braten, aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen, dann in dem Sud (mit etwas Butter aufgefüllt) die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln anbraten (bis zum leichten Bräunen) , beiseite stellen, nun in eine entsprechende Auflauf- oder Bratenform zuunterst die Schnitzelchen legen, darauf die Zwiebeln schichten, darüber die 2 Ecken Schmelzkäse in kleine Würfel oder Scheiben geschnitten verteilen.
Jetzt die Pilze anbraten, etwas salzen , einen kleinen Fondorwürfel zur besseren Würze unterbraten. Die gebratene Pilzschicht auf dem Schmelzkäse verteilen, so dass dieser verdeckt wird.
Beide Schinkensorten in Streifen schneiden , zusammen anbraten. Die angebratene Schinkenmasse nun über die Pilze geben.
Zum Schluss über das Ganze die süße Sahne gießen, so dass die ganze Masse knapp mit der Sahne bedeckt ist (die Schinkenstückchen sollten nicht mehr sichtbar sein, sie werden sonst beim Überbacken hart)
Das Ganze nun über Nacht kalt stellen , am nächsten Tag bei 200 Grad, unterste Schiene, 40 Min. im Backofen überbacken.
Dazu reicht man Spätzle oder Reis, evtl. grünen Salat.

Zutaten

4	Schweineschnitzel, magere
2große	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln)
2	Sahne-Schmelzkäse
1gr. Dose/n	Pilze
125g	Schinken, gekochter in Scheiben
125g	Schinken (Lachsschinken)
2Becher	süße Sahne
	Salz und Pfeffer
1Würfel	Fondor

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