Hühnchenleber

Rezept für Hühnchenleber

Bauchfleisch , Zwiebel würfeln. Ohne weitere Fettzugabe anbraten, bis Zwiebeln glasig sind. Aufgetaute, vorbereitete Hühnerleber zugeben, mitschmoren. Wenn etwa 5 Min. gebraten, mit Mehl bestäuben, gut anbraten , dann mit Rotwein ablöschen. Brühe zugeben , nachwürzen - lieber mehr Pfeffer als Salz! Weitere 10-15 Min. schmoren lassen.

Zutaten

1Pck.	Hühnerleber, (gefroren)
200g	Räucherbauch
2kleine	Zwiebel(n)
2EL	Mehl
⅛Liter	Wein, rot
⅛Liter	Gemüsebrühe
2TL	Bratensaft
	Salz
	Pfeffer

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