Geschmorter Lendentopf

Rezept für Geschmorter Lendentopf

Das Dörrfleisch in Scheiben schneiden , mit der Hälfte davon einen Schmortopf (Bräter) auslegen. Die Lende in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Senf bestreichen , auf das Dörrfleisch schichten. Majoran , Thymian darüber streuen. Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln , den durchgepressten Knoblauch darauf verteilen , das gewürzte Hackfleisch als nächste Schicht darauf geben. Man beendet das Ganze mit den restlichen Dörrfleischscheiben.
Etwa 1-1,5 St,en bei 225°C bei geschlossenem Deckel schmoren.
In der Zwischenzeit verrührt man 1 Becher süße , 1 Becher saure Sahne miteinander , würzt die Mischung mit Salz, Pfeffer , Paprika. Diese gießt man über das Fleisch , lässt das Gericht bei geöffnetem Deckel noch einmal 1/4 St,e schmoren.
Einen herben Weißwein als Getränk , Baguette als Beilage sollte man hierzu reichen.

Zutaten

500g	Schweinelende
375g	Hackfleisch, (halb und halb), gewürzt
250g	Dörrfleisch
2	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
	Senf
	Salz und Pfeffer
200g	Schlagsahne
200g	saure Sahne
	Paprikapulver
	Majoran
	Thymian

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net