HomeHähnchenbrust mit Pilzragout
Rezept für Hähnchenbrust mit Pilzragout
Inzwischen die Pilze in einer großen beschichteten Pfanne im restlichen Öl bei starker Hitze anbraten. Zwiebeln , Bacon dazugeben, 5 Minuten braten. Salzen , pfeffern, Sahne , Crème fraîche unterrühren. Offen 2 bis 3 Minuten einkochen lassen. Mit den abgezupften Majoranblättchen das Pilzragout würzen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrüste aus dem Ofen nehmen, 2 Minuten ruhen lassen. Dann mit dem Pilzragout servieren.
Dazu gibt es Bratkartoffeln.
Zutaten
| 400g | Champignons (Steinpilzchampignons, küchenfertig) |
| 200g | Pfifferlinge, küchenfertig |
| 120g | Schalotte(n) |
| 60g | Bacon, gewürfelt |
| 4 | Hähnchenbrüste |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 8EL | Öl |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 2Zweig/e | Rosmarin |
| 2Zweig/e | Thymian |
| 200g | Schlagsahne |
| 6TL | Crème fraîche |
| 4Zweig/e | Majoran |
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