Rezept für Florentiner, einfache
Sahne , Staubzucker über Dampf (Wasserbad) schlagen bis sie dickflüssig zäh ist, die Mandelstifte , Aranzini untermischen, das ganze etwas abkühlen lassen, die Masse auf Oblaten dünn aufstreichen, die Florentiner mit Mandeln, kandierten Kirschen, etc. belegen. Auf 250°C vorheizen , danach auf 200° zurückschalten, ca.10 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen, die Florentiner an der Unterseite mit Schokoladeglasur bestreichen.
Tipp: Schmecken ohne Schoko noch besser (für mich zumindest ). Oder wer keine Bitterschokolade will (wie ich), kann auch Milchschokokuvertüre nehmen.
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