Rezept für Shortbread
Butter , Zucker cremig rühren. Den Sherry zufügen , weiterrühren. Gehackten Ingwer , das mit Salz , Speisestärke vermischte Mehl zufügen. Alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Eine Rolle formen, in Folie einwickeln , 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Dann den Teig in dünne Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mehrmals einstechen , im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten Backen. Sofort mit Zucker bestreuen.
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