Limetten - Joghurt - Mousse mit Himbeeren

Rezept für Limetten - Joghurt - Mousse mit Himbeeren

Gelatine einweichen. Joghurt, Limettenschale , -saft, 4 EL Zucker , Vanillezucker glatt rühren. Gelatine auflösen , vorsichtig in die Creme rühren. Kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt.

Sahne steif schlagen , unter die Joghurtcreme heben. Mindestens 4 St,en kalt stellen. Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, , 2 EL Zucker pürieren , durch ein Sieb streichen.

Von der Joghurtmousse Nocken abstechen , auf 4 Teller setzen. Himbeerpüree darum verteilen. Mit den übrigen Himbeeren , evtl. Melisse verzieren.

Zutaten

6Blätter	Gelatine, weiß
300g	Joghurt (Vollmilch)
1	Limette(n), unbehandelt, Saft und Schale
6EL	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
200g	Sahne
250g	Himbeeren, frisch oder TK
evtl.	Melisse

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