Balinesischer Erdnussreis

Rezept für Balinesischer Erdnussreis

Orangen , Zitronen heiß abwaschen u. gut abreiben. Eine Orange halbieren , auspressen. Die zweite Orange schälen , in Fruchtfilets schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen , in Streifen schneiden. Im heißen Öl oder Butterschmalz anbraten. Erdnüsse kurz mitbraten. Würzen, herausnehmen. Reis ins Bratfett geben. Orangensaft mit Wasser auf 1/2 l ergänzen, dazugießen. Salzen, aufkochen. Bei geringer Hitze ca. 20 Min. ausquellen lassen. Chilischote in feine Ringe schneiden. Bananen in Scheiben schneiden u. mit Zitrone beträufeln. Orangenfruchtfleisch, Orangen- u. Zitronenschale, Pfefferschote, Bananen , Fleisch-Erdnuss-Mischung zum Reis geben, erhitzen. Abschmecken.

Zutaten

2	Orange(n), unbehandelte
1	Zitrone(n), unbehandelte
300g	Schweineschnitzel
2EL	Öl oder 20 g Butterschmalz
50g	Erdnüsse
1Prise	Salz und Pfeffer
250g	Reis (Langkornreis)
1	Chilischote(n), rote
2	Banane(n)

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