Lachende Lausbuben

für große und kleine Leckermäuler

Das Zitronat sehr fein hacken. Eiweiß mit Salz schnittfest schlagen. Gesiebten Puderzucker , Speisestärke langsam einrieseln lassen , den Eischnee weiter schlagen, bis er glänzt. Dann die gemahlenen Nüsse , das Zitronat unterheben. Mit zwei Teelöffeln Häufchen abstechen , etwas flach streichen, nachdem man sie auf das Backblech gesetzt hat. 4-5 St,en trocknen lassen.
Danach im 150° C heißen Backofen etwa 20 Minuten backen.
Die Schokoglasur schmelzen , mit Hilfe einer kleinen Pergamenttüte (oder eines Gefrierbeutels mit winzig abgeschnittener Ecke) Gesichter auf die Plättchen spritzen.

Zutaten

150g	Mandel(n) oder Haselnüsse, gemahlen
50g	Zitronat
2	Eiweiß
1Prise	Salz
100g	Puderzucker
1EL	Speisestärke
150g	Kuchenglasur, Schoko

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