Salatdressing mit Eigelb und Knoblauch

Rezept für Salatdressing mit Eigelb und Knoblauch

Eier in etwa 10 Minuten hart kochen, pellen, das Eigelb herauslösen. Die Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken. Öl zugießen, mit dem Schneebesen mit dem Eigelb verrühren. Essig unterziehen. Gewürze, Honig, Zitronensaft, Senf , gepresste Knoblauchzehe unterrühren.
Schmeckt gut zu gemischten Blattsalaten, grünen Bohnen, oder Tomaten.

Zutaten

2	Ei(er), davon das Eigelb
6EL	Essig
6EL	Olivenöl
1Zehe/n	Knoblauch
1TL	Senf, scharfer
2EL	Zitronensaft
1TL	Honig
1TL	Kräutersalz
	Pfeffer, (aus der Mühle)

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