HomeHähnchenbrust mit Waldpilzen
Rezept für Hähnchenbrust mit Waldpilzen
Zwiebel , Knoblauchzehen schälen , fein würfeln. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen , hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen hinzugeben , von allen Seiten anbraten. Herausnehmen , auf einen Teller legen.
Butter in der Pfanne erhitzen. Zwiebel , Knoblauch darin glasig dünsten. Dann die Pilze hinzugeben, salzen , pfeffern. So lange braten, bis der Pilzsaft verkocht ist.
Wein zu den Pilzen gießen , 2 Minuten einkochen lassen. Dann alles mit Bratensauce , Sahne aufgießen. Erneut aufkochen lassen , 3 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
Die Fleischstreifen samt ausgetretenem Bratensaft , die Petersilie unter die Sauce heben. Nochmals abschmecken , sofort servieren.
Zutaten
| 400g | Hähnchenbrustfilet |
| 200g | Pfifferlinge |
| 100g | Steinpilze |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1Bund | Petersilie |
| 2EL | Öl |
| 1EL | Butter |
| 100ml | Wein, weiß |
| 50ml | Bratensaft |
| 200g | Schlagsahne |
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