Topfennockerln

Rezept für Topfennockerln

Den Topfen fein verbröseln, mit Mehl, Eiern, Salz , Milch zu einem Nockerlteig verarbeiten. Mit einem EL Nockerln ausstechen , in kochendes Salzwasser einlegen, 5 Minuten ziehen lassen, herausnehmen , mit heißem Grammelschmalz übergießen.
Dazu passt grüner oder Krautsalat.

Zutaten

150g	Quark (trockener Topfen)
250g	Mehl
2	Ei(er)
⅛Liter	Milch
50g	Schmalz (Grammelschmalz)
	Salz

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