Hähnchenbrust in Zitronensoße

Rezept für Hähnchenbrust in Zitronensoße

Knoblauch schälen , in dünne Scheiben schneiden. Zitronenschale mit einem Zestenreißer in feinen Streifen abziehen, den Saft einer halben Zitronenhälfte auspressen. Öl , Butter bei niedriger Temperatur schmelzen, Fleisch zugeben , von jeder Seite 10 Min. braten, herausnehmen, würzen, warm stellen.
Knoblauch kurz anbraten 2 El Wasser, Zitronensaft, Schale sowie Petersilie zugeben, würzen kurz erhitzen. Mit einem Löffel auf dem Fleisch verteilen.
Dazu passt Kartoffelpüree , Buttererbsen

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
2Zehe/n	Knoblauch
1	Zitrone(n), unbehandelt
2EL	Öl
40g	Butter
3EL	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer

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