Salamitoast

Rezept für Salamitoast

Pilze säubern, klein schneiden , mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebeln , Pilze darin glasig dünsten.
Die beiden Eier verquirlen , mit Salz, Pfeffer , Muskat kräftig abschmecken. Über die Pilzpfanne geben , stocken lassen.
Das getoastete Brot mit Butter bestreichen, mit der Salami belegen , die Pilz- Eiermasse
darüber verteilen. Tomate in Scheiben schneiden , darauf legen, salzen, pfeffern.

Zutaten

100g	Pilze, gemischt, frisch
	Zitronensaft
1	Zwiebel(n)
2EL	Olivenöl
2	Ei(er)
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Muskat, gerieben
2Scheiben	Weißbrot
	Butter
60g	Salami
1	Fleischtomate(n)

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