Schokoladeneis

Rezept für Schokoladeneis

Die Schokolade in Stücke brechen. 2 Eier trennen, die Eiweiße beiseite stellen. Die beiden Eigelbe, 1 ganzes Ei , die Schokolade in einen Topf geben , bei ganz geringer Hitze schmelzen , zu einer Creme verrühren. Vom Herd nehmen, den Cognac , die Hälfte des Vanillezuckers unterrühren.

Die Eiweiße aufschlagen, den restlichen Vanillezucker zugeben , steif schlagen. Die Sahne in einer weiteren Schüssel ebenfalls steif schlagen. Die Schokoladencreme mit der Sahne vorsichtig unter das Eiweiß heben. In eine Schüssel füllen , im Gefrierschrank in etwa 4 St,en fest werden lassen.

1/2 St,e vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank nehmen , in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

150g	Schokolade, gute Zartbitter
3	Ei(er), frische
2EL	Cognac, (nach Belieben)
4Pck.	Vanillezucker
300g	Sahne

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