Französische Zwiebelsupe mit Croutons

Rezept für Französische Zwiebelsupe mit Croutons

Zwiebeln in Ringe schneiden , in der Butter goldbraun anbraten. (Vorsicht!: zu dunkel angebratene Zwiebeln schmecken bitter). Mit ca. 1/2 l Wasser ablöschen, Brühwürfel, Salz , Pfeffer dazugeben , 20 Min, zugedeckt leicht köcheln lassen. Knoblauch , Weißwein unterrühren. Toastbrotwürfel in einer Pfanne anrösten. Die Suppe mit den Würfeln anrichten , etwas Parmesan dazugeben.

Zutaten

2große	Zwiebel(n)
60ml	Wein, weiß, trocken
30g	Butter
2Scheibe/n	Toastbrot, in Würfel geschnitten
	Brühe, (Würfel) für 1/2 l Gemüse- oder Rinderbrühe
	Salz und Pfeffer
½Liter	Wasser
	Knoblauch
	Parmesan, geriebener

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