Himbeerlikör

Rezept für Himbeerlikör

Himbeeren zerquetschen, mit Weingeist , Kornbranntwein in eine große Flasche füllen, gut verkorken. 3 Wochen bei Zimmertemperatur ( nicht in die Sonne stellen) stehen lassen.
Dann Zucker in Wasser auflösen, aufkochen, 15 Minuten unter Abschäumen kochen. Auskühlen lassen, zum Himbeeransatz gießen, gut vermengen. Flasche wieder gut verschließen, 2 Tage ziehen lassen.
Durch ein Leinentuch filtern, 2 bis 3 Tage stehen lassen bis sich der Likör klar abgesetzt hat, abseihen , in kleinere trockene Flaschen füllen. Gut verschließen, kühl , dunkel lagern.
Ein schönes Geschenk für Weihnachten!!

Zutaten

1kg	Himbeeren
1Liter	Weingeist
1Liter	Schnaps (Kornbranntwein)
½Liter	Wasser
½kg	Zucker

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