Wirsingtopf

Rezept für Wirsingtopf

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Mit den Kräutern der Provence würzen. Die Zwiebeln ebenfalls Stücke schneiden , beides gemeinsam in einer Pfanne anbraten. Dann mit ca. 300ml Wasser ablöschen , weitergaren lassen.
Zwischenzeitlich die Kartoffeln schälen , in kleine Würfel schneiden. Die Möhren, den Lauch , die Lauchzwiebeln klein schneiden , in einen Topf zu den Kartoffeln geben. Den Wirsing putzen , anschließend in Streifen schneiden , ihn zu dem anderen Gemüse geben. Die Petersilie klein hacken , zugeben. Anschließend ca. 250ml Wasser mit in den Topf geben.
In der Zwischenzeit ist das Fleisch ausreichend gegart. Den kompletten Inhalt der Pfanne zu dem Gemüse in den Topf geben. Nach Geschmack mit Salz , Pfeffer abschmecken , alles bei kleiner Flamme ca. 30 Minuten garen lassen. Gelegentlich umrühren.

Zutaten

1Kopf	Wirsing
300g	Kartoffeln
2	Möhre(n)
3	Zwiebel(n)
3	Lauchzwiebel(n)
300g	Schweinefilet
1Stange/n	Lauch
1Bund	Petersilie
	Kräuter der Provence
	Salz und Pfeffer

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