Tomaten - Mozzarella - Nudeln

lecker, leicht - ideal für den Sommer

Den Mozzarella , die Tomaten in Würfel schneiden (bei Spaghetti oder Bandnudeln besonders kleine Würfel). Die Oliven , die frischen Basilikumblätter klein schneiden , mit den Tomaten- , Mozzarellawürfeln vermischen. Die Knoblauchzehe schälen, pressen , zu dem Gemisch geben.

Jetzt die Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest kochen.

Olivenöl, getrocknetes Basilikum, Pfeffer , Salz zu dem Tomaten-Mozzarella-Gemisch geben. Alles gut durchmischen , kurz, bevor die Nudeln gar sind, 2 EL vom Nudelwasser unter das Tomaten-Mozzarella-Gemisch rühren. Abschmecken , evtl. noch etwas salzen.

Die Nudeln abgießen , sofort wieder in den Topf zurück geben. Die Tomaten-Mozzarella-Mischung unter die Nudeln heben , sofort servieren.

Ideal für den Sommer , sehr leicht.

Tipp: Wer möchte, kann dieses Rezept auch variieren , getrocknete Tomaten oder Balsamico untermischen. Ansonsten kann man es auch kalt als Nudelsalat essen.

Zutaten

300g	Nudeln
125g	Mozzarella
2	Tomate(n), gewaschene
1	Knoblauchzehe(n)
1EL	Olivenöl
n. B.	Basilikum
	Oliven nach Geschmack
	Salz und Pfeffer

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