Überbackener Spinat mit Bandnudeln

Rezept für Überbackener Spinat mit Bandnudeln

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel fein hacken , im Öl glasig dünsten. Wenn gewünscht, den Knoblauch hacken , dazugeben (wahlweise mit dem Knoblauch den Topf vorher ausreiben oder den Knoblauch im ganzen mit garen , später herausfischen). Angetauten Spinat hinzugeben , Spinat leise dünsten.
Währenddessen einen großen Topf mit Wasser , Salz auf den Herd setzen. Wenn das Wasser kocht, die Bandnudeln hineingeben , ca. 3min ankochen, dann abgießen.
Wenn der Spinat aufgetaut ist, Creme Fraiche , Sahne hinzugeben , das Ganze mit Salz, Pfeffer, Muskat , Paprika herzhaft abschmecken.
Die Nudeln in eine Auflaufform geben, den Spinat darüber verteilen, evtl. noch eine halbe Tasse heißes Wasser hinzugeben , den geriebenen Käse drüber streuen.
Bei 170°C im vorgeheizten Ofen ca. 30 min garen.
Wer will, kann auch etwas Speck mit in den Spinat geben.

Zutaten

500g	Bandnudeln
1Pck.	Blattspinat, TK
1Becher	Crème fraîche
1Becher	Sahne
300g	Käse zum Reiben (Greyerzer, Emmentaler, Gouda mittelalt, o.ä.)
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
evtl.	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
2EL	Olivenöl
	Paprikapulver, rosenscharf

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