Penne mit Lamm und Kirschen

Rezept für Penne mit Lamm und Kirschen

Kirschen abtropfen lassen u. mit Honig, Essig u. Rotwein aufkochen , ohne Deckel ca. 15 Min. garen. Chili entkernen, waschen, in feine Ringe schneiden, mit Orangensaft zufügen, weitere 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Rauke waschen, trockenschütteln , grob zerzupfen. Walnüsse hacken. Lammfleisch in dünne Scheiben schneiden, in sehr heißem Öl anbraten. Gekochte, abgetropfte Nudeln mit Rauke, Kirschsoße mischen , mit den Nüssen bestreuen!

Zutaten

1Glas	Sauerkirschen, (350g)
1EL	Honig (Pinienhonig)
2EL	Balsamico
¼Liter	Wein, rot
1	Chilischote(n), rote
1	Orange(n), den Saft
	Salz und Pfeffer
300g	Penne
75g	Rauke
60g	Walnüsse
300g	Lammlachse
2EL	Öl

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