Frittierte kleine Sardinen

Rezept für Frittierte kleine Sardinen

Sardinen waschen , im Küchenpapier abtrocknen. Die Köpfe entfernen. Wenn die Sardinen größer als ca. 8 cm sind, die Gräten entfernen.
Die Zitrone heiß waschen , abtrocknen. Von einer Zitrone die Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Den Saft mit Salz , Pfeffer mischen , in die Fische träufeln. Die Fische außen in der Zitronenschale wenden, dann im Mehl wälzen. Überschüssiges Mehl abklopfen.
In einem Topf Öl erhitzen. Die Fische darin unter Wenden 3-4 min. frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die verbliebene Zitrone achteln , zu den heißen Sardinen servieren.

Zutaten

500g	Sardinen, kleine, (ersatzweise Sardellen)
2	Zitrone(n)
	Salz und Pfeffer
	Mehl, zum Wenden
	Öl, zum Frittieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net