Rheinisches Weißbrot

Rezept für Rheinisches Weißbrot

Milch in eine Schüssel geben, Mehl dazu, Hefe in etwas warmer Milch auflösen , mit in die Schüssel geben. Salz , Zucker drüber streuen, das Öl dazu , mit der Küchenmaschine ordentlich durchkneten.
Den Teig 30 Minuten gehen lassen, kurz durchkneten , nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Anschließend den Teig in eine große Kastenform (oder zwei kleine) geben , bei 190 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen.

Zutaten

1kg	Mehl
42g	Hefe, frisch
2TL	Salz
4TL	Zucker
6EL	Öl
500ml	Milch, warme

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