Krebsschwänze in Dillsoße

Rezept für Krebsschwänze in Dillsoße

1 EL Butter , 1 schwachen EL Mehl schwitzt man an , gießt mit etwas Fleischbrühe , Sahne auf. Die Soße wird mit Salz, einer Spur Zucker, reichlich gehacktem Dill , etwas Zitronensaft pikant gewürzt , nach Belieben mit einem halben TL Krebsmehl oder einer Messerspitze Krebsbutter rosa gefärbt. Dann gibt man 1 Dose Krebsschwänzchen hinein , lässt sie darin noch eine kurze Weile ziehen. Die Dillsoße wird über einen Sockel von gekochtem Reis gegeben.

Zutaten

1EL	Butter
1EL	Mehl
⅛Liter	Fleischbrühe
⅛Liter	Sahne
1Prise	Salz, Zucker
1Bund	Dill
1EL	Zitronensaft
1TL	Butter (Krebsbutter od. Paste)
1Dose/n	Krebse (Krebsschwänzchen)
200g	Reis

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