HomeUromas Grünkohleintopf
Rezept für Uromas Grünkohleintopf
Nach etwa einer St,e Kochzeit die Würstchen zufügen, weitere 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen, halbieren , in Salzwasser in einem zweiten Topf gar kochen.
Wenn der Kohl weich ist, die Würstchen rausnehmen , bei Seite stellen. Das Gemüse mit Pfeffer , Salz pikant würzen.
Die Kartoffeln zufügen , alles mit einem Kartoffelstampfer recht fein zerstampfen.
Den Speck würfeln , bei mäßiger Hitze in einer Pfanne auslassen. Die Grieben entfernen. Das heiße Speckfett zu dem Gemüse geben.
Die Würstchen in Scheiben schneiden , wieder zum Kohl geben.
Alles gründlich miteinander vermengen. Das Speckfett muss gut untergerührt werden.
Abschließend noch mal mit Pfeffer , Salz abschmecken.
Zutaten
| 500g | Grünkohl (geputzt, gewaschen, grob geschnitten) |
| 500g | Zwiebel(n) ( fein gehackt ) |
| 250ml | Wasser |
| 3 | Würste, Mettwürstchen ( Räucherenden ) |
| 1000g | Kartoffeln |
| 50g | Speck, fetten |
| Salz und Pfeffer |
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