Schornsteinfegertorte

Rezept für Schornsteinfegertorte

Eier schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker , Salz mischen , einstreuen. Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben, kurz unterrühren. Den Rest des Mehlgemischs auf die gleiche Weise unterarbeiten. Den Teig in eine gefettete Springform geben , bei 190° 30-35 Minuten backen. Den Boden in der Form erkalten lassen.
Eier , Zucker im Wasserbad zu einer cremigen Masse verrühren. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen , die Masse kalt schlagen. Schokolade grob zerkleinern , schmelzen. Etwas abkühlen lassen , den Frischkäse unterrühren. Die Eiermasse vorsichtig unterheben, alles auf den Boden in die Form geben , glatt streichen. Die Torte 3 St,en kalt stellen.
Die Torte aus der Form lösen , die Oberfläche in 8 Stücke einteilen. Die Sahne steif schlagen, die Schokolade unterheben , in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Auf jedes markierte Tortenstück einen großen , einen kleinen Sahnetuff eng aneinander spritzen , die Mini Butterkekse darum stellen. Die Torte mit etwas Kakao bestäuben.

Zutaten

4	Ei(er)
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
75g	Mehl
25g	Speisestärke
1TL	Backpulver
2	Ei(er)
25g	Zucker
75g	Schokolade, zartbitter
200g	Frischkäse
200ml	Sahne
25g	Schokolade, Zartbitter, gerieben
1Pck.	Kekse (Mini-Butterkekse mit Schokoladenboden)

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