Hausgemachter Ketchup
Rezept für Hausgemachter Ketchup
Die Zwiebel fein würfeln , im Öl glasig schmoren. Die Tomaten, Äpfel, Pimentkörner, Lorbeerblätter, Nelken dazufügen , langsam köcheln lassen bis aus dieser Mischung eine sämige Soße entsteht.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Paprika , Muskatnuss würzen. Die Soße durch ein Sieb passieren. In kleine Gläser füllen.
Zutaten
1kg | Tomate(n) |
2 | Äpfel, (säuerlich) |
1 | Zwiebel(n) |
1EL | Öl |
2Körner | Piment |
2 | Lorbeerblätter |
2 | Nelke(n) |
Salz und Pfeffer | |
Paprikapulver, edelsüß | |
Muskat |