Gemischter Salat mit Zitrusfrüchten und Putenfleisch

Rezept für Gemischter Salat mit Zitrusfrüchten und Putenfleisch

Salat waschen , in m,gerechte Stücke zerpflücken. Grapefruit , 2 Orangen filetieren (austretenden Saft dabei auffangen). Putenfleisch in m,gerechte Stücke schneiden, würzen, mehlieren , braten. Lauwarm abkühlen lassen.
Übrige Orange auspressen, mit dem aufgefangenen Saft, dem Essig, Salz , Pfeffer vermischen. Öl unterschlagen. Salat , Fruchtfilets auf 4 Tellern verteilen, mit dem Dressing beträufeln. Putenfleisch darauf anrichten , servieren.
Dazu: Frisches Baguette oder Ciabatta.
Auch lecker dazu: Frische Feigen in Scheiben schneiden , in etwas Butter anschwenken.

Zutaten

600g	Salat, gemischter (z.B. Lollo rosso, Frisee, Feldsalat, Chicoree, Radicchio..)
1	Grapefruit (pink)
3	Orange(n)
500g	Putenschnitzel
2EL	Mehl
4EL	Olivenöl
2EL	Essig (Weißweinessig)
1EL	Essig (Sherryessig)
	Salz und Pfeffer

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