HomeTagliatelle mit Brokkoli und Huhn
Rezept für Tagliatelle mit Brokkoli und Huhn
Die Hühnerbrüste waschen, trockentupfen, von Fett , Sehnen säubern , in m,gerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, Huhn sehr scharf anbraten , mit Salz , viel Knoblauch würzen.
Ich habe eine Hälfte einer Knoblauchknolle (quer durchgeschnitten) mit der Schnittseite nach unten mitgebraten , 2/3 der oberen Hälfte über das Huhn gepresst.
Wenn das Huhn schön knusprig braun ist, aus der Pfanne nehmen , den Brokkoli in die Pfanne geben. Kurz anbraten , mit Sahne , Milch aufgießen (diese Mengenangaben sind nur geschätzt - ich habe nach Gefühl gekocht).
Die restlichen Knoblauchzehen dazupressen, nach Belieben mit Salz würzen. Gut einkochen lassen. (Schmeckt sicher auch mit einem Schuss Weißwein oder einem Stückchen Blauschimmelkäse ganz gut).
Zum Schluss die Hühnerstückchen zum Brokkoli, die Nudeln al dente kochen , mit der Sauce servieren.
Zutaten
| 4 | Hühnerbrüste oder Hähnchenbrust |
| 2 | Brokkoli |
| 125ml | Sahne |
| 200ml | Milch |
| Salz | |
| viel | Knoblauch |
| 4Port. | Nudeln (Tagliatelle) |
| Öl |
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