Exotischer Paprikasalat

Rezept für Exotischer Paprikasalat

Paprika waschen, putzen , in Streifen schneiden. Die Tomaten überbrühen, häuten , achteln. Kapern, Ananas , Mandarinen zugeben. Die Eier in Scheiben schneiden, die Oliven halbieren , entkernen. Alle Zutaten vorsichtig mischen.
Marinade:
Essig, Öl, Senf, Sojasoße , Ingwerpulver gut mischen , mit Salz, Pfeffer , Zucker kräftig abschmecken anschließend über den Salat geben.
Zugedeckt 30 Minuten durchziehen lassen.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), grüne
2	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), gelbe
3	Tomate(n)
1EL	Kapern
3EL	Ananas
3EL	Mandarine(n)
4	Ei(er), hart gekochte
10	Oliven, schwarze
4EL	Essig
1TL	Sojasauce
6EL	Öl
1TL	Senf
1Prise	Ingwerpulver
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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