HomeGriechisches Fenchelgemüse
Rezept für Griechisches Fenchelgemüse
In einem weiten Topf das Olivenöl erhitzen , den Fenchel hineinlegen, den Zitronensaft darüber geben , den Fenchel von allen Seiten anbräunen.
Majoran, Koriander, Pfeffer , Salz dazugeben , unter mehrmaligem Wenden weitere 2-3 Min braten.
Tomatenmark , gehackte Tomaten dazugeben , kurz aufkochen; dann die Hitze kleiner stellen.
Im Topf mit geschlossenem Deckel ca. 20 Min den Fenchel gar ziehen lassen, ab , zu umrühren, evtl. etwas Wasser nachgießen.
Das Gericht vor dem Servieren abschmecken , mit gehackter Petersilie bestreuen.
Zutaten
| 2EL | Olivenöl |
| 750g | Fenchel |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| ½TL | Majoran, getrockneter |
| ½TL | Koriander, gestoßener |
| Salz und Pfeffer, a.d. Mühle | |
| 1EL | Tomatenmark |
| 250g | Tomate(n), sehr reife |
| 1Bund | Petersilie |
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