HomeSpinatklöße überbacken
Rezept für Spinatklöße überbacken
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum kochen bringen.
Den Spinat grob hacken , zusammen mit dem Quark, den Eiern , dem Mehl zu einem Teig verarbeiten. Mit Pfeffer , Muskat abschmecken.
Von dem Teig mit zwei Esslöffeln kleine Klöße abstechen, ins kochende Wasser gleiten , so lange ziehen lassen, bis diese an die Oberfläche steigen.
Inzwischen den Gorgonzola in einem Topf schmelzen lassen, die Milch (mit Sahne wird es noch cremiger) , einen Schuss Mineralwasser einrühren, kurz aufkochen lassen , nach Geschmack würzen.
Die Spinatklöße mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen, in eine Auflaufform setzen, mit der Sauce übergießen , den Parmesankäse darüber streuen. Und jetzt das ganze im Backofen kurz überbacken bis der Käse geschmolzen ist.
Zutaten
| 600g | Blattspinat, frisch oder auch TK |
| Salz | |
| 250g | Quark (Magerquark) |
| 2 | Ei(er) |
| 60g | Mehl |
| Pfeffer | |
| 80g | Gorgonzola |
| 70ml | Milch |
| Mineralwasser | |
| 40g | Parmesan |
| Muskat |
mehr...
Empfehlung
