HomeSauerrahm - Fladen
Apéro-Gebäck
Teig halbieren, auf wenig Mehl 2 bis 3 mm dick r, (ca. 30 cm Durchmesser) auswallen. Auf die mit Backpapier belegten großen Ofenbleche legen.
Crème fraîche darauf verstreichen, dabei einen 1 bis 2 cm breiten Rand frei lassen. Gruyère darüber streuen, würzen.
Im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens mit Heiss-/Umluft 10 bis 15 Minuten backen. Oder mit Ober- , Unterhitze backen , die Bleche nach der halben Backzeit austauschen.
Noch heiß mit den Kräutern bestreuen. Fladen in je 12 Stück schneiden. Von außen nach innen aufrollen, mit Zahnstochern fixieren, garnieren.
Tipps:
Statt Gruyère Sbrinz, Blauschimmelkäse oder Ricotta verwenden.
Zusätzlich gehackte Nüsse, Fenchelsamen, Oliven, Kapern, Speck- oder Schinkenstreifen auf dem Fladen verteilen , mitbacken.
Je 1 Fladen als Hauptmahlzeit mit Salat für eine Person servieren.
Fladen fertig vorbereiten, zugedeckt 2 bis 3 St,en kühl stellen, dann backen.
Zutaten
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