Mostgeschnetzeltes

Rezept für Mostgeschnetzeltes

Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden, Knoblauchzehe schälen , pressen. Das Fleisch in Streifen schneiden, in einer Pfanne Butter erhitzen, die Fleischstreifen von allen Seiten scharf anbraten, herausheben , warm stellen.
Im Bratenrückstand Zwiebel , gepressten Knoblauch glasig anschwitzen, mit Apfelmost, Rindsuppe ablöschen. Das Fleisch wieder einlegen, mit Majoran, Thymian, Pfeffer , Salz würzen, bei geringer Hitze zugedeckt 30 Minuten dünsten lassen.
Kurz vor Ende der Garzeit Sauerrahm mit dem Mehl gut versprudeln, den Saft damit binden.

Zutaten

500g	Schweinefleisch
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
50g	Butter
⅛Liter	Rinderbrühe
⅛Liter	Apfelsaft
1TL	Majoran
½TL	Thymian
⅛Liter	Sauerrahm
1EL	Mehl
	Pfeffer
	Salz

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