HomeGefülltes Kräuterfilet
schmeckt warm und kalt
Champignons klein schneiden, mit den Schinkenwürfeln in der Butter anbraten bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann abkühlen lassen. Die Kräuter hacken, mit den anderen Zutaten zu der Pilzmasse geben , SOFORT weiterarbeiten.
In die Filets der Länge nach eine Tasche schneiden, die Hälfte der Masse einfüllen , wieder schließen. Mit dem Schlitz nach unten in eine Auflaufform legen , mit der restlichen Masse umhüllen.
20-25 Min. bei 200° C backen.
Dazu gab es Schupfnudeln , Salat.
Zutaten
| 500g | Schweinefilet |
| 50g | Schinken, gewürfelt |
| 100g | Champignons |
| 1EL | Butter |
| 150g | Frischkäse mit Kräutern |
| 1 | Eigelb |
| 3EL | Paniermehl |
| ½Bund | Petersilie |
| ½Bund | Schnittlauch |
| 1Zweig/e | Rosmarin, klein |
| etwas | Thymian |
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