HomeCaipirinha - Torte
Rezept für Caipirinha - Torte
Masse: Limetten waschen. Von 1 Limette die Schale abraspeln. 4 Limetten auspressen - 1 Limette zur Dekoration aufheben.
Gelatineblätter einweichen. Eigelb , Puderzucker im Wasserbad cremig schlagen , die eingeweichte, abgetropfte Gelatine darin auflösen. Joghurt, Cachaca, Limettenschale , den Limettensaft verrühren, anschließend die Eigelbmasse (vielleicht zuvor noch mal kurz erhitzen) darin verrühren. Die ganze Masse etwas erkalten lassen. Währenddessen die Sahne steif schlagen, unter die erkaltete Masse heben , anschließend auf den Kuchenboden gießen. Über Nacht kalt stellen.
Kurz vor dem anrichten mit Sahne , der Limette (dünn geschnittene Scheiben) dekorieren.
Zutaten
| 200g | Kekse (Butterkekse) |
| 250g | Butter |
| 5 | Limette(n) |
| 12Blatt | Gelatine |
| 3 | Eigelb |
| 150g | Puderzucker |
| 800g | Joghurt |
| 400g | Sahne |
| 6cl | Cachaca (Rum) |
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