Hühnerbrust und Gemüse in der Folie

Rezept für Hühnerbrust und Gemüse in der Folie

Aus doppelter Alufolie vier Taschen herstellen, dazu 3 Seiten doppelt falten - eine Seite bleibt zum Füllen offen. Backrohr auf 220°C vorheizen.
Hühnerbrüste salzen, pfeffern , mit Öl einreiben. Die Steinpilze in Scheiben schneiden, Champignon vierteln.
Nach Belieben die kleinen Paradeiser blanchieren, kalt abschrecken , die Haut abziehen.
Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Paprika entkernen, waschen , in Würfel schneiden, die geschälten Kartoffeln ebenso würfeln.
Alle Zutaten auf die 4 Beutel aufteilen, kräftig salzen , pfeffern , die Beutel wieder doppelt gefaltet verschließen.
Die Beutel 25 min im Rohr backen. Auf Teller legen , die Folie erst bei Tisch aufschneiden.

Zutaten

4	Hühnerbrüste, (gehäutet)
4	Steinpilze
8	Champignons
17kleine	Tomate(n) (Cocktailparadeiser)
2Zehe/n	Knoblauch, (geschält)
8	Frühlingszwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rot
8	Kartoffeln, fest kochende
200ml	Wein, weiß
4TL	Olivenöl
4Zweig/e	Thymian
	Salz und Pfeffer

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