HomeRheinischer Kesselkuchen
Kartoffelkuchen
Zwiebeln ebenfalls raspeln, das Brötchen einweichen, gut ausdrücken , mit den Eiern zu den Kartoffeln geben. Alles gut vermengen , mit Salz würzen.
Speck in Würfel , Mettwürstchen in Scheiben schneiden.
Einen Bräter einfetten , die Kartoffelmasse abwechselnd mit dem Speck , den Würstchen hineingeben. Unterste Schicht Kartoffeln, oberste Schicht Kartoffeln. Butterflöckchen drauf , im offenen Bräter backen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200° C, mittlere Schiene, ca. 1 ½ - 2 Std.
Anschließend noch ca. 15 Min. mit geschlossenem Deckel stehen lassen (dann löst sich der Kesselkuchen besser vom Bräter ab)
Zutaten
| 2 ½kg | Kartoffeln |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Brötchen, trockenes |
| Speck (geräucherter Bauchspeck) | |
| Mett - Würstchen | |
| Salz |
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