Schmandhering

Matjessalat, hessischer Art

Öl von den Matjesfilets abwaschen , die Filets in mittelgroße Stücke schneiden. Die Äpfel schälen , das Kerngehäuse entfernen, dann in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln abziehen , in dünne Ringe oder halbe Ringe schneiden. Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Aus den übrigen Zutaten eine glatte Sauce rühren. Mit den geschnittenen Zutaten vermengen. Dazu passen Pellkartoffeln oder frisches Brot.

Zutaten

250g	Fischfilet (Matjesfilets)
2	Äpfel
2	Zwiebel(n)
2	Gewürzgurke(n)
1Becher	Schmand
1Becher	Joghurt
1EL	Zucker
1TL	Salz
	Pfeffer

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