Flusskrebse auf Eisbergsalat

Rezept für Flusskrebse auf Eisbergsalat

Flusskrebse waschen , abtropfen lassen. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen , die gehackte Chilischote , Knoblauch darin leicht kross werden lassen.
Den Eisbergsalat in Streifen schneiden , auf 2 Tellern verteilen. Die Flusskrebse in die Pfanne geben , etwa 2 Minuten Anschwitzen. Wer mag, kann noch etwas frischen Thymian dazugeben. Danach auf den Eisbergsalat geben mit dem Olivenöl , mit Salz , Pfeffer aus der Mühle würzen.
Zum Schluss noch etwas Balsamicoessig darüber gegen , sofort servieren.

Zutaten

100g	Krebse (Flusskrebse)
1	Chilischote(n)
1Zehe/n	Knoblauch
2Blätter	Eisbergsalat
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
	Balsamico
	Thymian

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