Berner Brezeli

Rezept für Berner Brezeli

Butter, Zucker, Salz, Zitronenschale , Eier zusammen schaumig rühren. Das Mehl beigeben , den Teig mindestens 1/2 St,e ruhen lassen. Aus dem Teig fingerdicke Rollen formen. Kleine Stücke davon abschneiden, diese zu Kugeln formen (gut haselnussgroß). Mit dem Brezeleisen backen.

Zutaten

83,3g	Butter, weich
83,3g	Zucker
0,33Prise	Salz
0,33	Zitrone(n) - Schale fein gerieben
1,33	Ei(er)
167g	Mehl

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