Rindfleischsalat

Rezept für Rindfleischsalat

Das Fleisch in ca. 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln in Ringe, Gewürzgurken , Möhren in Scheiben schneiden. Paprikaschote halbieren, Kerne entfernen, in Streiten schneiden. Vorbereitete Champignons vierteln. Geschälten Apfel achteln, entkernen, in Scheiben schneiden, kurz in kaltes Salzwasser tauchen, damit die Apfelstücke weiß bleiben, Alle Salatzutaten miteinander vermischen. Gurkenwasser mit Öl, Gewürzen , gehackter Petersilie verrühren, die Salatsoße über den Salat gießen, zugedeckt 1 Std. durchziehen lassen, abschmecken.

Zutaten

500g	Rindfleisch, gekochtes mageres
2	Zwiebel(n)
2	Gewürzgurke(n)
1m.-große	Karotte(n)
1	Paprikaschote(n), rote
100g	Champignons, kleine
1großer	Apfel
1Bund	Petersilie
6EL	Gurkenflüssigkeit
6EL	Öl
1TL	Worcestersauce
1Prise	Knoblauchsalz
	Pfeffer, schwarzen

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