Brennnesselbrot

Rezept für Brennnesselbrot

Wasser, Hefe, Honig , Meersalz vermischen. Weizen , Dinkel in die Flüssigkeit einrühren, 10- 12 Min. kneten, danach 10 Min. gehen lassen.
Butter schmelzen , in den Teig einarbeiten. Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten, Brennnesselspitzen 2-3 Min. mitdünsten. Alles zusammen unter den Teig kneten. Aus dem Teig einen r,en Laib formen , bei 250 Grad 20-30 Min. backen.

Zutaten

150ml	Wasser
20g	Hefe
10TL	Honig
1TL	Meersalz
150g	Weizen, gemahlen
150g	Dinkel - Mehl
1TL	Butter
1	Zwiebel(n), gewürfelt
50g	Brennnesseln - Spitzen in Streifen geschnitten

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